Lounasmenu on aika suppea eli valinnanvaraa ei hirveästi oo. Toisaalta jos tykästyy johonkin ruokaan niin sitähän usein ainakin itellä tulee tilattua samoja eväitä eli en näe suurta ongelmaa tässä. Hinnasto noudattaa alle 10 €:n periaatteita.

Itse ruoka sitten. Tilasin neljää eri sorttia: Chilihärkää, inkivääripossua, kanaa kung pao ja nuudelihärkää. Ollaanpa rehellisiä, ei voi kehua. Annoskoko oli ainaki munlaiselle pullukalle aivan liian pieni. Normaalit ihmiset on sit asia erikseen. Ruoan maku oli korkeintaan keskinkertainen, mutta suurin ongelma oli tekstuuri. Lihan päällä oli tosi paksu kerros jonki sortin suurustetta, tärkkelystä, kananmunan valkuaista tai mitä se nyt onkaan. Samaa limaisen tyylistä tavaraa oli myös kastike täynnä. Eli joka puraisulla eka tunne suussa oli se lima. Tää aiheutti sitten sen, että en vaan voinu syyä ruokia loppuun, jäi harmittamaan. Nuudelihärässä sitä "limaa" ei ollu läheskään niin paljon ja se oliki listan paras annos! 

Edelleenki idea on mun mielestä loistava, mutta ite tuotteen on oltava kunnossa, muuten noutaja tulee nopeaa.

S

Ainekset (tästä syö max. kaks henkilöä):

250g kananrintaa tai sisäfilettä (ostin stockmannin lihatiskiltä yrttivalkosipulimarinoidun itte...)

1 sipuli

kuivattuja chilejä 5-10 (kokonaisia, ei jauhettua)

2 kpl tuoretta rawit-chiliä

maustepippureita n.10

valkosipulia pari kynttä

tuoretta inkivääriä peukalonpään verran

kananmunan valkuainen

1 rkl soijaa

1 tl vehnäjauhoa

öljyä 

1 rkl makeaa sherryä (tällä korvasin riisiviinin = cooking wine, joka niin monessa ohjeessa on)

- Palottele inkivääri, tuore chili, kuivatut chilit, sipuli ja valkosipuli. Sipulit voi jättää vähän isommiksi paloiksi. 

- Palottele kanat kuutioiks. Sekota keskenään ½ rkl soijaa, ½ tl vehnäjauhoa, kananmunan valkuainen ja ½ rkl sherryä. Kaada kanat tähän seokseen ja lisää ½ tl suolaa. Anna marinoitua vartti vähintään. 

- Tee mausteliemi: ½ tl suolaa, ½ rkl sherryä, ½ rkl soijaa, ja ½ tl vehnäjauhoja. 

- Ota esille wokkipannu jos löytyy, tavallinenki käy jos ei löydy wokkia. Laita siihen kylmänviileästi öljyä sen verran et pannun pohjapinta peittyy kokonaan. Kuumenna öljy täydellä lämmöllä, kaada kanoista marinadi pois ja nakkaa sekaan. Paista kanoja niin kauan, että ne saavat kunnolla väriä. Ota kanat pois ja jätä öljy pannulle. 

- Kuumenna öljy uudestaan täysillä, nakkaa sinne kokonaisia maustepippuria noin kymmenkunta. Lisää hetken päästä pilkotut chilit, valkosipuli, sipuli ja inkivääri. Paista pari minuuttia maksimissaan et sipuli säilyttää rapean rakenteensa. 

- Lisää kanat ja mausteliemi sekaan ja paistele vielä minuutti tai pari. 

- No nyt se onki valmista. Siivilöi ylimääräne öljy pois jos ei maistu. (Sitä on tässä muutenki jo ihan tarpeeksi...)

- Tarjoa esim. jasmiiniriisin kans. Kun teet jasmiiniriisin ohjeen mukaan, se muistuttaa kiinalaisessa saatavaa riisiä aika paljonkin ottaen huomioon näin pienen vaivan. 

PS. Enpä jaksanu paljon taas koristeluun panostaa. Vähän jotaki vihreetä kaveriks niin näyttäs ihan erilaiselta...

Japanin edustus (HoHot http://www.hohot.fi/) oli ravintolapäivän parasta antia. Ideana oli mausteinen pikaruokakeitto kahvikupista tarjoiltuna, johon sai ottaa haluamiansa täytteitä, esimerkiksi lihapullia, nuudeleita, sea foodia, tofua, nakkeja, aasialaisia sieniä, herkkusieniä yms yms. Kaikessa yksinkertaisuudessaan HoHotin keitto oli todella maukasta, kun siihen vielä lisäsi heidän tekemäänsä chiliöljyä. Ootan innolla, että HoHotia pääsis syömään useamminki ku kaks kertaa vuojessa.

Parmesan-rucolaperunat (1-2 hlölle):

150g parmesanlastuja

1 puntti rucolaa

4-6 kiinteää perunaa

suolaa, öljyä, pippuria

--> Keitä perunat suolavedessä lähes kypsiksi. Viipaloi neljään osaan, nakkaa pannulle öljyä ja paista sen verran aikaa et saavat väriä. Mausta suolalla ja pippurilla. Laita kippoon ja sekota joukkoon rucola ja parmesanlastut. 

Punaviinikastike

4-6 valkosipulinkynttä

1 shalottisipuli

2 dl punaviiniä

½ punttia tuoretta timjamia

demi-glace -kastikepohja (2dl)

5 kpl kokonaisia mustapippureita 

vehnäjauhoja suurustamiseen

suolaa

voita

½ lihaliemikuutio

--> Pilko sipulit ja valkosipulit pienemmiksi ja nakkaa kattilaan voin kans. Kuullota sen verran et sipulit pehmenee, lisää punaviini, timjami, ½ lihaliemikuutio ja mustapippurit. Voit kiehauttaa tässä vaiheessa et alkoholia haihtuu pois. Lisää demi-glace, laske lämpöä ja anna hautua 10min. Lopuksi suurusta vehnäjauhoilla et saahaan vähän paksumpaa kastiketta ja mausta suolalla. Sit siivilöit johonki kippoon niin siinä se on.

Itte en jaksanu pilkkoa valkosipulinkynsiä vaan heitin kokonaisina sekaan ja ongin ne mukaan ruokaan. Että tämmöstä.

Saurahassa tarjoilijat ei puhu oikeastaan suomea, mutta ovat kuitenkin tosi palvelualttiita. Listahinnat on tosi halpoja, kallein ruoka tais olla 26€ luokkaa. Alkuun tuodaan aina papadamin tyylistä leipää ja kastiketta, jotka jo muodostaa sellasen kaksikon et alta pois. Itte oon käyny siellä nyt pari kertaa ja molemmilla kerroilla ottanu jonku chef's specialin, eri version tosin. Ruoassa oli mm. jättiravun pyrstöjä, lammasta ja kanaa kermaisen mausteisessa kastikkeessa. Kaikessa lyhykäisyydessään, ruoka on erittäin hyvää ja täynnä makua. Annoskoot ovat isoja, minkä lisäksi ruoan mukana tuodaan raitaa (jogurttikastike) ja tuoretta naan-leipää todella isot palat. 

--> Uskomattoman hyvänmakuista ruokaa, halpaa ja isot annoskoot = PARATIISI

Ainekset:

etanat (24kpl, löytyy säilykehyllyltä)

1 puntti persiljaa

4-6 isoa valkosipulinkynttä (tai sitte paljon enemmän, miten haluatkaan...)

100-150g voita

Aura-juustoa (puoli pakkaa nyt vähintään)

Silppua persilja ja valkosipuli. Sit voi, persilja, aura ja vs kippoon sekasin, jollon niistä tulee sellane massa. Etanat etanapannulle ja massalla peität sen pannun ja tönäset uuniin 250 asteeseen. Valmiita on sit ku alkaa saada ruskeeta väriä. Jäätävän hyvvää ja patonkia vielä kaveriks ni muutapa ei oikeestaan tarttekaan.

Ekaks ku mentiin sisään, oli ovensuussa pikku jono. Hovimestari tästä ohjaili pöytiin ja mikäpä siinä tarkkaillessa tilannetta. Toki jokku aasinnahat alko huuteleen perältä et meillä on pöytävaraus et pitääks meiän muka jonottaa. Alun perin varaus oli 20.30. Oltiin 30min etuajassa, joten pöytä ei ollu vapautunu vielä. Hovimestari ohjas baaritiskille ja aiko hakea kun pöytä vapautuu. Siinä mietittiin et otetaanko jokku rinksit alkuun. Kattoin et hinnat oli 15€ molemmin puolin, samassa alko yllättäen huimaamaan. Mistähän lie johtu? No otettiin alkoholittomat drinkit alkuun, mielettömän hyviä oli, jotain granaattiomenaa, limeä yms yms. ja nyt ne oli á 7€ :D

Siinä ootellessa alko mietityttään et mikä helekatti sielä kestää ku klo 20 oli eellinen seurue poistumassa ja ei oltu päästy pöytään. No mutta kuinka ollakaan, klo 20.30 hovimetsuri tuli hakemaan ja ohjas pöytään eli eipä aleta syytteleen ku oli kerta 20.30 sovittu =).

Ravintola oli itsessään oikein siisti kaikin puolin ja aivan täynnä, jonku mielestä ehkä melusa mut ei se ainakaa mua häirinny. Seuraava pöytäkään ei ollu yhtään liian lähellä. Eikä hinnatkaan (76€ per naamari) ollu yhtään liikaa. Eikä annoksetkaa ollu pieniä. Eikä paskoja. Eli kaikki meni just päinvastoin kuin suurin osa porukasta Eat.fi:ssa höpöttää. Ruoat oli pääsääntösesti erinomaisia, muutamia asioita oli jokka ehkä vähän häiritti, esim. etanavartaat oli haaleita, ei kylmiä, ei kuumia. Sama homma oli myös minihampurilaisissa. En oikeen osaa sanoa oliks näin tarkotettu mut vähän epäilyttäs. Sashimeissa ei ollu myöskää suolaa mut itte veivas menemään lisää ni hyvä tuli. 

Tarjoilu pelas koko illan moitteettomasti, tarjoilijat oli erittäin ystävällisiä, ruokaa tuotiin aika nopialla tahilla pöytään ja tästäki moni valitti mut eipä se mua haitannu (ylläri?). Haarukkaa suuhun vaan ja sitä rataa. Bronda ei ollu paras mun käymistä ravintoloista mut ei jääny paha mieli ollenkaan käynnin jälkeen. Oon aika kova poika syömään, tiskissä mm. 104kpl wingsejä ja ei jääny olleskaa nälkä ku lähin Brondasta poies. Otin myös kuvan jokaisesta ruoasta niin aivan keskitasosen kokosia, nättejä annoksia. Jostain syystä mun lumialaisen automaattinen tarkennus on heikentyny merkittävästi, joten kuvien laatu hiukan kärsi tästä. Vierailkaa ihmeessä!

8.2/10

S

400g naudan jauhelihaa

6-8 keittoruokiin sopivaa perunaa

2x herne-maissi-paprikasekoitus

1x juuressekoitus (jos on ihan pakko)

½ punttia lehtipersiljaa

2 chiliä

1 iso sipuli

2 laakerinlehteä

5-10 maustepippuria 

grillaus- ja yleismaustetta

suolaa 

mustapippurirouhetta

1.5x lihaliemikuutio

1.5-2 l vettä

Pilko potut ja nakkaa suolaveteen kiehumaan. Lisää lihaliemikuutiot, maustepippurit, laakerinlehet ja chilit siemenineen. Sillä välin pilko sipuli, kuullota öljyssä ja pistä jauheliha pannulle kaveriks. Jauhelihaan sitte reilusti grillaus- ja yleismaustetta ja mustapippuria ei-niin-reilusti. Mie maustan aika ronskilla käellä ku osa siitä mausta liukenee kuitenki lihasta siihen liemeen. Jauhelihat sitte kattilaan kuin myös h-m-p. Tässä vaiheessa voit laskea lämpöä jo reilusti, ei tarvi kiehua. Lopuksi silppua lehtipersiljaa joku puol punttia ja sekaan vaan. Lisäile lopuks suolaa keittoon oman maun mukkaan niin ei karkaa lapasesta. Ja eiku laihuttammaan.

S

Kantis on tosi pieni, noin 25-paikkanen rafla. Tila on remontoitu itse ja omasta mielestä epäsiististi, joten heti alkoi epäilyttää. Kantis on jenkkityylinen teemaltaan musiikkia myöten. Tarjoilijana on usein sama nainen, joka on aina äärimmäisen mukava. Tilasin Texas burgerin ranskiksilla. Hintaa setillä oli joku 17€ tms eli sanoisin normaalihintaseks tai korkeintaan vähän tavanomasta kalliimmaks. Jotenki sitä kuvitteli koko ajan olevansa kioskissa ja pelotti, että mitähän sieltä tulee. Erikoista on se, että annoksien valmistumisessa menee aina vähintään 30min, yleensä 45min tuntumassa, vaikka kyse olisi yhdestä ainoasta annoksesta. Tämä on hämmästyttävän kauan ja paha miinus. Siihen ei riitä selitys, että kaikki tehdään käsin. Oikeasti haluaisin käydä keittiössä katsomassa, että mitä siellä oikein tapahtuu. 

Kun annos lopulta tuli, oli se erittäin nätin näköinen. Oma hampurilainen sisälsi 75g naudan pihvin, possunkylkeä, majoneesia yms yms. Ja kyllä, tässä hampurilaisessa on jotain X-factoria. Se on 100x parempi kuin missään muussa paikassa, jossa olen käynyt. Luulin et Kauppuri 5 on hyvä paikka, mutta se on lähinnä huono vitsi tähän verrattuna. Possunkylki oli käsittämättömän hyvää ja epäilemättä osa X-factoria. En kuitenkaan tiedä, mitä se muu X on. Tämä on oikeasti mun mielestä niin hyvää et käyn Rovaniemellä vieraillessa siellä joka kerta. Paikka sijaitsee vähän sivummalla eikä se näytä ulkoapäin mitenkään kutsuvalta, mutta tuote on niin loistava, että sen takia paikka pärjännee. Jos sijaitsisi keskustassa ja keittiössä ei olisi niin hidasta + panostettaisiin sisustukseen, olisi paketti mun mielestä valmis. Jossaki vaiheessa jopa mietin et oisko kyse tarkoituksella hiastelusta (= liiketoimintaideasta) et asiakas jois oluen tms kun mennee niin kauan. Eihän fine dining -paikoissakaan mene koskaan noin kauaa vaikka olis koko rafla täynnä?

Tälle on pakko antaa vielä oma kappale, koska se ärsyttää niin paljon. Oon useamman kerran yrittäny tilata Kantiksesta ruokaa etukäteen et sais blokattua sen oottamisajan. Se kyllä sopii, kunhan ottaa ruoan matkaan. No mie en halua ruokaa matkaan ku se on parhaimmillaan heti syötynä ja nätisti aseteltuna. He perustelevat: Jos tulee iso ryhmä niin ei mahu syömään. Mie ehotan et ok, mie tuun paikan päälle ennenku ruoka on valmis ja jos mahtuu, syön siellä. Jos ei mahu, otan matkaan. Sopiiko tällane? No ei sovi kun ei voi rytmittää keittiössä ja mitä lie? Mitä rytmittämistä siinä on kun kertoo asiakkaalle kauan on arvioitu valmistumisaika ja jos on pöytiä niin istu siihen ja ala syömään mut jos ei oo ni paketti kättee ja näkemiin. Yksinkertasta. Kun tää ei koskaan sovi, oon pari kertaa sanonu puhelimessa kiitos hei, vaikka himot on ollu aivan liian suuret. Ihan periaatteesta. Oletan, että kun sinne tarpeeks moni soittaa ja jättää sen takia tilaamatta, ne ymmärtää itekki ettei se ole järkevää. Mutta edelleen, palvelu ja itse tuote on aivan loistavia. Siks pakko antaa hyvä numero.

8.6/10

Oulun yksikköön oli mukava polkasta pyörällä, eiline ilta oli nimittäin venähtäny sananmukasesti hiukan tavanomaista pitemmäks. Muutamia syöjiä paikalla (sunnuntai) ja thali-lautane tiskiin. Jos sen verran sanon et silmät pyöri bingo-bangoa päässä ku oli niin hyvää. En piruuttanikaan muista mitä ruoka sisälsi, mutta lammasta, jättirapuja, frittikanaa ja ihan peruskanaa kuitenki höystettynä erinomaisella kastikkeella ja toki naan-leipää. Ja annos oli todella iso. Se nyt yleensäki on mun mielestä erikoista jos asiakas valittaa, että annos on liian iso. Sehän ei virallisesti oo multa pois jos tilaan annoksen ja en jaksa sitä syyä.

Ainoa miinus oli et lisänä oli purkista nostettu sweet chili -kastike + salaatti oli selkeästi eilistä, ei tuoretta. Sillon alko epäilyttään et olisko ruokaki eilistä mut oon vaan niin paisti etten huomais sitä. En usko kuitenkaan mut mistäpä näistä tietäis. Lisäks jos ottaa tulisimman kastikkeen niin olettaisin et se ois tuota selvästi tulisempi kuitenki. Intialainen on vähän joko-tai, tykkäät tai et. Itte opettelemalla aloin tykkään ja syön sitä mieluummin ku kinukkiruokaa. Ainoa ongelma vaan, että take away -hinnoissa tai ruoan koossa intialainen ei pysty kinukin kans tappeleen niin siks sieltä tulee harvemmi haettua ruokaa. Ai niin, thali-lautanen oli 22€ hintane ja piin sitä aivan pätevänä. Oli niin hyvä ja täyttävä ruoka. Intialainen tarjoiluhan on mitä on ja paikat ei aina mittään maailman siisteimpiä oo mut mulle ainaki välttää. Ootan jo seuraavaa pitkäks venähtävää iltaa ja seuraavaa päivää...

8.4/10